您可以使用QML的Text元素的属性text来实现删除旧文本并更新为新文本的功能。以下是一个示例代码：

import QtQuick 2.15
import QtQuick.Controls 2.15

ApplicationWindow {
    visible: true
    width: 400
    height: 200

    property string newText: "Hello, World!" // 新文本

    Column {
        spacing: 10
        anchors.centerIn: parent

        Text {
            id: myText
            text: "Old Text" // 旧文本
            font.pixelSize: 20
        }

        Button {
            text: "Update Text"
            onClicked: {
                myText.text = newText; // 更新文本
            }
        }
    }
}

在上面的示例代码中，我们定义了一个Text元素，它的初始文本为"Old Text"。然后，我们通过一个Button元素来触发更新文本的操作。当点击按钮时，我们将Text元素的text属性更新为newText变量的值，从而实现了删除旧文本并更新为新文本的效果。