在使用bufio.Scanner时，可以使用Scanner的Split方法来定义一个分割函数。通过这个分割函数，我们可以判断我们是否正在处理一个新的行还是一个截断的字符串。

以下是一个示例代码：

package main

import (
	"bufio"
	"fmt"
	"strings"
)

func main() {
	input := "Hello\nWorld\r\nHow are you? "

	scanner := bufio.NewScanner(strings.NewReader(input))
	// 使用Split方法定义一个分割函数
	scanner.Split(splitFunc)

	for scanner.Scan() {
		// 每次扫描到一个新的行或截断的字符串，都会执行这里的代码
		line := scanner.Text()
		fmt.Println("Line:", line)
	}

	if scanner.Err() != nil {
		fmt.Println("Error:", scanner.Err())
	}
}

// 自定义的分割函数，用于判断是否是新的行或截断的字符串
func splitFunc(data []byte, atEOF bool) (advance int, token []byte, err error) {
	// 判断是否是新的行
	if i := strings.IndexAny(string(data), "\n\r"); i >= 0 {
		return i + 1, data[0:i], nil
	}

	// 判断是否是截断的字符串
	if !atEOF {
		// 返回0，等待更多数据
		return 0, nil, nil
	}

	// 如果已经到达文件结束，且没有发现新的行，则将剩余的字符串作为一个截断的字符串返回
	return len(data), data, nil
}

以上代码中，我们使用bufio.NewScanner创建了一个Scanner对象，并使用strings.NewReader将输入字符串包装成一个io.Reader接口。然后，我们使用Split方法来定义一个分割函数splitFunc。

在splitFunc函数中，我们首先使用strings.IndexAny函数来查找字符串中的换行符或回车符，如果找到了，说明我们找到了一个新的行，返回该行的长度和内容。如果没有找到，我们再判断是否已经到达文件结束（atEOF），如果没有到达文件结束，我们返回0，等待更多数据。如果已经到达文件结束，且没有发现新的行，则说明剩余的字符串是一个截断的字符串，我们将其作为一个截断的字符串返回。

最后，在主函数中，我们通过scanner.Scan()循环读取每一行或截断的字符串，并输出到控制台。如果在扫描过程中发生了错误，我们通过scanner.Err()获取错误信息并打印出来。