要将柱形图作为每个类别的百分比观察，可以使用ggplot2中的geom_bar()函数和scale_y_continuous()函数来实现。以下是一个代码示例：

library(ggplot2)

# 创建示例数据框
df <- data.frame(category = rep(c("A", "B", "C"), each = 3),
                 value = c(10, 20, 30, 15, 25, 35))

# 计算每个类别的百分比
df <- transform(df, percentage = value / sum(value) * 100)

# 绘制柱形图
ggplot(df, aes(x = category, y = percentage, fill = category)) +
  geom_bar(stat = "identity") +
  scale_y_continuous(labels = scales::percent) +
  labs(x = "Category", y = "Percentage", fill = "Category")

这段代码首先创建了一个示例数据框，其中包含了三个类别（A、B、C）和对应的值。然后，通过计算每个类别的百分比，将百分比存储在新的列中。最后，使用ggplot2的函数绘制柱形图，其中x轴表示类别，y轴表示百分比，fill参数用于设置柱子的填充颜色。

scale_y_continuous()函数用于设置y轴的刻度，将数值转换为百分比格式。labs()函数用于设置x轴、y轴和图例的标签。

运行以上代码，就可以得到一个柱形图，其中每个柱子表示相应类别的百分比观察。