安装vuetify.js时在scss文件中出现错误可能有多种原因。以下是一些可能的解决方法：

1. 确保您已正确安装了vuetify.js和其依赖项。您可以使用以下命令进行安装：

npm install vuetify

2. 检查您的项目结构，确保scss文件正确引入了vuetify的样式文件。您可以在main.js或App.vue文件中引入vuetify的样式文件。例如，在main.js中添加以下代码：

import 'vuetify/dist/vuetify.css'

3. 确保您的项目已经正确配置了scss的编译器。您可以在vue.config.js文件中添加以下配置项：

module.exports = {
  css: {
    loaderOptions: {
      sass: {
        prependData: `@import "@/styles/_variables.scss";`
      }
    }
  }
}

这将为您的项目配置scss编译器，并将_variables.scss文件引入到所有的scss文件中。

4. 检查您的scss文件中是否存在语法错误或其他错误。尝试将scss文件一行一行地注释掉，然后逐行取消注释，以确定哪一行代码引起了错误。

5. 如果您使用的是Vue CLI创建的项目，请确保您已经正确配置了webpack的加载器。您可以在vue.config.js文件中添加以下配置项：

module.exports = {
  chainWebpack: config => {
    config.module
      .rule('scss')
      .use('vue-style-loader')
      .loader('vue-style-loader')
      .end()
      .use('css-loader')
      .loader('css-loader')
      .end()
      .use('sass-loader')
      .loader('sass-loader')
      .end()
  }
}

这将为您的项目配置scss的加载器。

希望以上解决方法能帮助您解决安装vuetify.js时在scss文件中出现的错误。如果问题仍然存在，请提供更多的详细信息，以便我们能够更好地帮助您解决问题。