要捕获函数skimage.img_as_uint中的警告，可以使用Python中的warnings模块。

下面是一个示例代码，演示了如何捕获img_as_uint函数中的警告：

import warnings
from skimage import img_as_uint

# 定义一个警告处理函数
def handle_warning(message, category, filename, lineno, file=None, line=None):
    print(f"Warning: {message}")

# 注册警告处理函数
warnings.showwarning = handle_warning

# 使用img_as_uint函数并捕获警告
with warnings.catch_warnings(record=True) as w:
    img = img_as_uint(image)

# 打印捕获到的警告
for warning in w:
    print(warning.message)

在上面的示例中，我们自定义了一个警告处理函数handle_warning，它会在遇到警告时打印警告信息。然后，我们通过warnings.showwarning将这个处理函数注册为警告处理程序。接下来，使用warnings.catch_warnings来捕获img_as_uint函数中的警告，并将其保存在列表w中。最后，我们可以遍历w列表，打印捕获到的警告信息。

请注意，使用警告处理函数和捕获警告的方法可能会因Python版本和库的不同而有所变化。因此，建议在具体环境中根据需要进行适当的调整。