要捕获Highcharts中全屏模式的退出事件，可以使用Highcharts的API中的fullscreen事件来实现。

首先，确保你已经引入了Highcharts库和相应的模块。然后，可以按照以下步骤来实现：

1. 创建一个Highcharts图表，并将其赋值给一个变量，例如chart。

var chart = Highcharts.chart('container', {
  // 设置图表的配置选项
  // ...
});

2. 使用chart.fullscreen方法将图表设置为全屏模式，并添加一个全屏模式的事件监听器。

chart.fullscreen({
  // 设置全屏模式的配置选项
  // ...
});

chart.fullscreen.on('exitFullscreen', function () {
  // 在全屏模式退出时执行的代码
  console.log('退出全屏模式');
});

在上面的代码中，chart.fullscreen.on('exitFullscreen', ...)语句将在全屏模式退出时触发一个事件。你可以在事件处理程序中执行你想要的代码。

完整的示例代码如下：

在上述示例代码中，当图表退出全屏模式时，会在控制台打印出退出全屏模式的信息。

请确保将示例中的container替换为你的实际容器ID，并根据需要修改图表的配置选项和全屏模式的配置选项。

希望对你有所帮助！