在Android中，可以通过在Manifest文件中配置Activity的screenOrientation属性来控制界面的横屏和竖屏显示。

1. 竖屏显示： 在Manifest文件中找到需要设置的Activity，并添加以下代码：

这样就可以使得该Activity只能以竖屏的方式显示。

2. 横屏显示： 在Manifest文件中找到需要设置的Activity，并添加以下代码：

这样就可以使得该Activity只能以横屏的方式显示。

3. 动态切换横屏和竖屏： 在Activity的代码中，可以通过以下代码动态切换横屏和竖屏显示：

// 切换到横屏显示
setRequestedOrientation(ActivityInfo.SCREEN_ORIENTATION_LANDSCAPE);

// 切换到竖屏显示
setRequestedOrientation(ActivityInfo.SCREEN_ORIENTATION_PORTRAIT);

可以根据需要在代码中调用上述方法来实现动态切换界面的横屏和竖屏显示。

需要注意的是，以上方法只是控制当前Activity的横屏和竖屏显示，如果需要控制整个应用的横屏和竖屏显示，可以在Manifest文件中的标签下添加以下代码：

    ...

这样就可以使得整个应用只能以竖屏的方式显示。