要捕获Windows可执行文件的所有函数和系统调用，可以使用以下解决方法：

1. 使用静态分析工具：使用静态分析工具可以对可执行文件进行逆向工程，从中提取出所有的函数和系统调用。例如，IDA Pro是一款常用的逆向工程工具，可以通过它来分析Windows可执行文件并提取函数和系统调用。

下面是一个使用IDA Pro进行静态分析的示例代码：

import idaapi

# 通过函数名获取函数地址
def get_function_address(name):
    ea = idaapi.get_name_ea_simple(name)
    if ea != idaapi.BADADDR:
        return ea
    else:
        return None

# 获取所有函数名称
def get_all_functions():
    functions = []
    for i in range(idaapi.get_func_qty()):
        func = idaapi.getn_func(i)
        if func:
            functions.append((func.start_ea, func.name))
    return functions

# 获取所有系统调用
def get_all_syscalls():
    syscalls = []
    for i in range(idaapi.get_entry_qty()):
        entry = idaapi.get_entry(i)
        if entry:
            syscalls.append((entry.ea, entry.name))
    return syscalls

# 主函数
def main():
    # 加载可执行文件
    idaapi.auto_wait()
    idaapi.open_early_dump("executable.exe")

    # 获取所有函数
    functions = get_all_functions()
    print("All functions:")
    for func in functions:
        print(hex(func[0]), func[1])

    # 获取所有系统调用
    syscalls = get_all_syscalls()
    print("All syscalls:")
    for syscall in syscalls:
        print(hex(syscall[0]), syscall[1])

if __name__ == "__main__":
    main()

2. 使用动态分析工具：使用动态分析工具可以在运行时监视可执行文件的函数和系统调用。例如，使用API监视工具如API Monitor或Process Monitor可以捕获程序执行期间的函数调用和系统调用。

下面是一个使用Python的ctypes库调用Windows API函数来监视其他进程的示例代码：

import ctypes
import ctypes.wintypes

# 加载Windows API库
kernel32 = ctypes.windll.kernel32

# 定义Windows API函数签名
CreateToolhelp32Snapshot = kernel32.CreateToolhelp32Snapshot
CreateToolhelp32Snapshot.argtypes = [ctypes.wintypes.DWORD, ctypes.wintypes.DWORD]
CreateToolhelp32Snapshot.restype = ctypes.wintypes.HANDLE

Process32First = kernel32.Process32First
Process32First.argtypes = [ctypes.wintypes.HANDLE, ctypes.wintypes.LPVOID]
Process32First.restype = ctypes.wintypes.BOOL

Process32Next = kernel32.Process32Next
Process32Next.argtypes = [ctypes.wintypes.HANDLE, ctypes.wintypes.LPVOID]
Process32Next.restype = ctypes.wintypes.BOOL

# 获取进程列表
snapshot = CreateToolhelp32Snapshot(2, 0)
pe32 = ctypes.wintypes.PROCESSENTRY32()
pe32.dwSize = ctypes.sizeof(ctypes.wintypes.PROCESSENTRY32)

if Process32First(snapshot, ctypes.byref(pe32)):
    print("Process List:")
    while Process32Next(snapshot, ctypes.byref(pe32)):
        print(pe32.szExeFile)

# 关闭快照句柄
kernel32.CloseHandle(snapshot)

这些方法可以帮助您捕获Windows可执行文件的所有函数和系统调用。请注意，这些示例代码仅用于演示目的，实际应用中可能需要根据具体情况进行修改和扩展。