要将默认的Electron图标设置为安装的应用程序图标，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开Electron应用的main.js文件（或者你的入口文件）。
2. 导入electron模块。

const { app, nativeImage, BrowserWindow } = require('electron');

3. 在app.on('ready', ...)的回调函数中，使用app.setAppUserModelId()方法设置应用的User Model ID。

app.on('ready', () => {
  // 设置应用的User Model ID
  app.setAppUserModelId('com.example.myapp');
  
  // 创建和显示主窗口
  const mainWindow = new BrowserWindow();
  mainWindow.loadURL('index.html');
});

4. 在app.on('ready', ...)的回调函数中，使用nativeImage.createFromPath()方法加载自定义图标，并设置为应用程序图标。

app.on('ready', () => {
  // 设置应用的User Model ID
  app.setAppUserModelId('com.example.myapp');
  
  // 创建和显示主窗口
  const mainWindow = new BrowserWindow();
  mainWindow.loadURL('index.html');
  
  // 加载自定义图标
  const iconPath = path.join(__dirname, 'custom-icon.png');
  const appIcon = nativeImage.createFromPath(iconPath);
  mainWindow.setIcon(appIcon);
});

请确保将custom-icon.png替换为你自己的图标文件的路径。

使用以上代码，将默认的Electron图标设置为自定义的应用程序图标。