buildSchema和GraphQLSchema是GraphQL中用于定义schema的两种不同方式。

buildSchema是GraphQL.js中的一个函数，它使用GraphQL schema language（SDL）来定义schema。它接受一个字符串作为参数，并将其解析为一个GraphQLSchema实例。buildSchema可以用于快速定义schema，非常适合小型项目。

示例代码：

const { buildSchema } = require('graphql');

const schemaString = `
  type Query {
    hello: String
  }
`;

const schema = buildSchema(schemaString);

// 等价于以下定义方式
const { GraphQLSchema, GraphQLObjectType, GraphQLString } = require('graphql');

const queryType = new GraphQLObjectType({
  name: 'Query',
  fields: {
    hello: { type: GraphQLString },
  },
});

const schema = new GraphQLSchema({
  query: queryType,
});

GraphQLSchema是GraphQL.js中的一个类，它允许我们通过代码的方式定义schema。我们可以使用GraphQL.js提供的各种类来创建schema中的类型、字段和关联等。GraphQLSchema提供了更多的灵活性和精细的控制，适合大型项目或需要更多自定义选项的场景。

示例代码：

const { GraphQLSchema, GraphQLObjectType, GraphQLString } = require('graphql');

const queryType = new GraphQLObjectType({
  name: 'Query',
  fields: {
    hello: { type: GraphQLString },
  },
});

const schema = new GraphQLSchema({
  query: queryType,
});

总结一下，buildSchema使用GraphQL schema language（SDL）字符串来定义schema，适用于快速定义简单的schema；而GraphQLSchema使用代码的方式来定义schema，提供更多的灵活性和自定义选项，适用于复杂的项目。