在很多编程语言中，日期和时间的格式通常是预定义的。如果你想将一个字符串解析为日期，并且不希望将小时、分钟和秒钟识别为有效日期格式的一部分，你可以使用正则表达式或者其他字符串处理方法来过滤掉这些部分。

以下是使用Python的示例代码：

import re
from datetime import datetime

def parse_date(date_str):
    # 移除时间部分
    date_str = re.sub(r'\d{2}:\d{2}:\d{2}', '', date_str)
    # 解析日期
    date = datetime.strptime(date_str, '%Y-%m-%d')
    return date

date_str = '2021-01-01 12:34:56'
date = parse_date(date_str)
print(date)  # 输出：2021-01-01 00:00:00

在这个例子中，首先使用正则表达式'\d{2}:\d{2}:\d{2}'匹配时间部分，并将其替换为空字符串，从而将时间部分移除。然后使用strptime函数将日期字符串解析为datetime对象。

请注意，这个示例仅适用于以YYYY-MM-DD格式表示日期的情况。如果你的日期格式不同，你需要相应地修改正则表达式和日期解析格式。