安装自定义插件Odoo Docker v.12的解决方法如下：

1. 首先，确保已经安装了Docker和Docker Compose。

2. 创建一个新的文件夹，并在该文件夹中创建一个名为docker-compose.yml的文件。

3. 在docker-compose.yml文件中添加以下内容：

version: '2'
services:
  web:
    image: odoo:12.0
    depends_on:
      - db
    ports:
      - "8069:8069"
    volumes:
      - ./addons:/mnt/extra-addons
      - ./etc:/etc/odoo
    environment:
      - HOST=db
      - USER=odoo
      - PASSWORD=odoo
  db:
    image: postgres:10
    environment:
      - POSTGRES_USER=odoo
      - POSTGRES_PASSWORD=odoo

4. 创建一个名为addons的文件夹，并将您的自定义插件放在其中。

5. 在终端中，导航到包含docker-compose.yml文件的文件夹，并运行以下命令启动Odoo Docker容器：

docker-compose up -d

这将下载并启动Odoo容器，同时将addons文件夹映射到容器中的/mnt/extra-addons目录。

6. 打开浏览器，并在地址栏中输入http://localhost:8069以访问Odoo。

7. 登录到Odoo，并导航到“设置”>“应用程序”>“更新应用程序列表”。

8. 您应该能够在应用商店中看到您的自定义插件。单击“安装”按钮来安装它。

9. 安装完成后，您可以在Odoo中使用您的自定义插件。

请注意，上述步骤假定您已经有了一个自定义插件，并将其放置在addons文件夹中。如果您还没有自定义插件，请首先创建一个Odoo模块，然后将其放置在addons文件夹中。

希望这个解决方法对您有所帮助！