要自定义安卓 MaterialTimePicker 的样式，可以按照以下步骤进行操作：

1. 在你的项目的 res/values 文件夹中创建一个新的 XML 文件，命名为 styles.xml（如果已存在则不需要创建）。
2. 在 styles.xml 文件中添加一个新的样式项，命名为 TimePickerStyle，并继承自 Widget.MaterialComponents.TimePicker。示例如下：

3. 打开你的布局文件，将 MaterialTimePicker 替换为 MaterialTimePicker.Builder，并在 Builder 中设置自定义样式。示例如下：

MaterialTimePicker.Builder builder = new MaterialTimePicker.Builder()
        .setTimeFormat(TimeFormat.CLOCK_24H)
        .setHour(hour)
        .setMinute(minute);

builder.setStyleResId(R.style.TimePickerStyle);

MaterialTimePicker timePicker = builder.build();
timePicker.show(getSupportFragmentManager(), "timePicker");

4. 现在你可以在 TimePickerStyle 中添加你想要自定义的样式属性。以下是一些常见的样式属性示例：

请根据你的需求进行相应的样式修改。