可以使用循环和条件语句来计算PHP数组的差异，而不使用array_diff函数。以下是一个示例解决方法：

$array1 = [1, 2, 3, 4, 5];
$array2 = [3, 4, 5, 6, 7];

$diff = [];

foreach ($array1 as $value) {
    if (!in_array($value, $array2)) {
        $diff[] = $value;
    }
}

foreach ($array2 as $value) {
    if (!in_array($value, $array1) && !in_array($value, $diff)) {
        $diff[] = $value;
    }
}

print_r($diff);

输出结果为：

Array
(
    [0] => 1
    [1] => 2
    [2] => 6
    [3] => 7
)

这个方法首先遍历$array1数组，并使用in_array函数检查$array2数组中是否存在当前元素。如果不存在，将当前元素添加到$diff数组中。

接下来，遍历$array2数组，并使用in_array函数检查$array1数组和$diff数组中是否存在当前元素。如果不存在，将当前元素添加到$diff数组中。

最后，打印$diff数组，即为两个数组的差异部分。