要使用Kafka Connect而不使用Confluent，您可以按照以下步骤设置和配置Kafka Connect。

步骤1：安装Kafka 首先，您需要安装Apache Kafka并设置其所需的依赖项。您可以从Apache Kafka官方网站下载并解压最新的Kafka二进制文件。

步骤2：配置Kafka Connect 在Kafka的配置文件（config/server.properties）中，添加以下配置参数：

# 设置监听地址和端口
listeners=PLAINTEXT://localhost:9092

# 启用Kafka Connect
plugin.path=/path/to/connectors

# 设置Kafka Connect的工作目录
offset.storage.file.filename=/tmp/connect.offsets

请注意，您需要将/path/to/connectors替换为您的Kafka Connect插件路径。Kafka Connect插件是用于与外部系统集成的JAR文件。

步骤3：创建Kafka Connect配置文件 创建一个名为connect-standalone.properties的Kafka Connect配置文件，其中包含以下配置参数：

# Kafka Connect工作进程ID
worker.id=connect-worker-1

# 存储Kafka Connect的配置信息
key.converter=org.apache.kafka.connect.storage.StringConverter
value.converter=org.apache.kafka.connect.storage.StringConverter
config.storage.topic=my-connect-configs
offset.storage.topic=my-connect-offsets
status.storage.topic=my-connect-status

# 外部系统的连接器配置
connector.class=org.apache.kafka.connect.file.FileStreamSourceConnector
tasks.max=1
file=/path/to/input/file.txt
topic=my-topic

根据您的需求，您可以更改connector.class和其他相关参数。

步骤4：启动Kafka Connect 打开终端，并导航到Kafka的二进制文件目录。运行以下命令来启动Kafka Connect：

bin/connect-standalone.sh /path/to/connect-standalone.properties

这将启动Kafka Connect并开始将数据从外部系统源（在我们的示例中是文件）导入到Kafka主题中。

这些是在不使用Confluent的情况下设置和配置Kafka Connect的基本步骤。请记住根据您的实际需求进行适当的更改和调整。