要安全地删除和重新创建Kafka主题，我们可以使用AdminClient API来检查主题是否存在，并在删除和创建之前执行必要的操作。下面是一个示例代码：

import org.apache.kafka.clients.admin.AdminClient;
import org.apache.kafka.clients.admin.AdminClientConfig;
import org.apache.kafka.clients.admin.DeleteTopicsResult;
import org.apache.kafka.clients.admin.NewTopic;
import org.apache.kafka.common.KafkaFuture;
import org.apache.kafka.common.errors.TopicExistsException;

import java.util.Collections;
import java.util.Properties;
import java.util.concurrent.ExecutionException;

public class KafkaTopicManagement {

    private static final String BOOTSTRAP_SERVERS = "localhost:9092";
    private static final String TOPIC_NAME = "my-topic";
    private static final int NUM_PARTITIONS = 3;
    private static final short REPLICATION_FACTOR = 1;

    public static void main(String[] args) {
        Properties config = new Properties();
        config.put(AdminClientConfig.BOOTSTRAP_SERVERS_CONFIG, BOOTSTRAP_SERVERS);

        AdminClient adminClient = AdminClient.create(config);

        // Check if topic exists
        boolean topicExists = doesTopicExist(adminClient, TOPIC_NAME);
        if (topicExists) {
            // Delete topic
            deleteTopic(adminClient, TOPIC_NAME);
        }

        // Create topic
        createTopic(adminClient, TOPIC_NAME, NUM_PARTITIONS, REPLICATION_FACTOR);

        adminClient.close();
    }

    private static boolean doesTopicExist(AdminClient adminClient, String topicName) {
        KafkaFuture topicExistsFuture = adminClient.listTopics().names().thenApply(names -> names.contains(topicName));
        try {
            return topicExistsFuture.get();
        } catch (InterruptedException | ExecutionException e) {
            e.printStackTrace();
        }
        return false;
    }

    private static void deleteTopic(AdminClient adminClient, String topicName) {
        DeleteTopicsResult deleteTopicsResult = adminClient.deleteTopics(Collections.singleton(topicName));
        try {
            deleteTopicsResult.all().get();
            System.out.println("Topic deleted successfully");
        } catch (InterruptedException | ExecutionException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }

    private static void createTopic(AdminClient adminClient, String topicName, int numPartitions, short replicationFactor) {
        NewTopic newTopic = new NewTopic(topicName, numPartitions, replicationFactor);
        adminClient.createTopics(Collections.singleton(newTopic));
        System.out.println("Topic created successfully");
    }
}

在上面的示例中，我们首先创建一个AdminClient实例来进行管理操作。然后，我们使用doesTopicExist方法来检查主题是否存在。如果主题存在，我们使用deleteTopic方法删除它。最后，我们使用createTopic方法创建一个新的主题。

请注意，上述代码中的删除和创建操作都是异步的，并且在实际执行操作之前调用了get方法来等待其完成。这样可以确保在进行后续操作之前，删除和创建操作已经成功完成。

另外，我们还捕获了可能的异常并打印了错误消息。在实际应用中，您可以根据需要进行适当的错误处理。