要解决Apache + PHP + gettext的工作不稳定，并且页面的部分内容被翻译的问题，可以按照以下步骤进行：

1. 确保gettext扩展已经正确安装和启用。在php.ini文件中，确保以下行没有被注释掉：

   extension=gettext
   

2. 确保在项目中正确配置gettext。在代码中，使用下面的代码示例初始化gettext：

   $locale = 'zh_CN'; // 设置当前的本地化语言
   $domain = 'messages'; // gettext domain名称
   $localeDirectory = '/path/to/locale/directory'; // 本地化文件的目录
   
   setlocale(LC_ALL, $locale); // 设置本地化区域设置
   
   bindtextdomain($domain, $localeDirectory); // 设置本地化文件的目录
   bind_textdomain_codeset($domain, 'UTF-8'); // 设置本地化文件的编码
   
   textdomain($domain); // 设置当前的本地化域
   

   请根据您的实际项目配置修改上述代码示例中的变量值。

3. 确保gettext域的本地化文件存在并具有正确的权限。gettext域的本地化文件应位于指定的本地化文件目录中，并具有适当的文件权限，以便PHP脚本可以读取和写入这些文件。

4. 检查gettext函数的使用。在代码中，确保使用gettext函数（如_()或gettext()）来标记需要翻译的文本。例如：

   echo _('Hello, World!'); // 输出被翻译的文本
   

5. 确保Apache服务器和PHP的配置正确。这可能涉及到配置文件（如httpd.conf或php.ini）中的其他设置，如字符编码、默认语言等。请根据您的服务器和PHP配置调整这些设置。

通过按照上述步骤进行配置和调试，您应该能够解决Apache + PHP + gettext的工作不稳定和部分页面内容被翻译的问题。