在部署MERN应用程序到GCP App Engine时，部署所需的时间可能因多种因素而有所不同，包括应用程序的大小、网络连接质量等。但通常情况下，部署一个MERN应用程序到GCP App Engine不应该花费数小时。

以下是一些可能导致部署时间延长的常见问题和解决方法的示例代码：

1. 应用程序大小过大：如果您的应用程序包含大量的依赖项、静态文件或其他资源，部署过程可能会变慢。您可以尝试减小应用程序的大小，例如删除不必要的依赖项或压缩静态文件。

2. 网络连接问题：如果您的网络连接质量不佳，部署过程可能会受到影响。您可以尝试切换到更稳定的网络连接，或者使用代理服务器来加速部署过程。

3. 部署配置问题：如果您的部署配置存在问题，例如缺少必要的配置或错误的配置，部署过程可能会失败或延长。请确保您的部署配置正确，并根据GCP App Engine的文档进行正确的配置。

下面是一个示例代码，展示如何在部署MERN应用程序时使用GCP App Engine的app.yaml文件进行配置：

runtime: nodejs14

env_variables:
  NODE_ENV: production
  MONGO_URI: 'your-mongo-uri'

handlers:
  - url: /static
    static_dir: static

  - url: /.*
    script: auto

在这个示例中，我们使用了Node.js 14作为运行时环境，并定义了一些环境变量和路由处理程序。您需要根据您的应用程序需求进行适当的配置。

请注意，这只是一个示例，您需要根据您的实际应用程序进行适当的配置。

希望这些示例代码和解决方法可以帮助您解决部署MERN应用程序到GCP App Engine时遇到的问题。如果问题仍然存在，请参考GCP App Engine文档或联系GCP支持团队以获取进一步的帮助。