有以下几种方法可以复制并粘贴工作簿间的公式和数值：

1. 使用VBA宏代码：

Sub CopyPasteWorkbook()
    Dim srcWorkbook As Workbook
    Dim destWorkbook As Workbook
    
    ' 设置源工作簿和目标工作簿
    Set srcWorkbook = Workbooks("源工作簿名")
    Set destWorkbook = Workbooks("目标工作簿名")
    
    ' 复制源工作簿的所有内容到目标工作簿
    srcWorkbook.Sheets.Copy After:=destWorkbook.Sheets(destWorkbook.Sheets.Count)
End Sub

2. 使用Excel的内置功能：

• 打开源工作簿和目标工作簿。
• 在源工作簿中选择要复制的内容（公式、数值或其他）。
• 按下Ctrl + C复制选定的内容。
• 切换到目标工作簿。
• 选择要粘贴的位置，然后按下Ctrl + V粘贴内容。

3. 使用连接工作簿的功能：

• 打开目标工作簿。
• 在目标工作簿中选择要粘贴的位置。
• 在公式栏中输入=。
• 切换到源工作簿。
• 选择要复制的内容（公式、数值或其他）。
• 按下Enter键。

这些方法可以根据具体需求选择适用的方法。