在Apache Calcite中，可以通过以下方式为between查询添加ASYMMETRIC关键字：

1. 首先，需要引入Calcite的相关依赖库。可以在项目的pom.xml文件中添加以下依赖：

    org.apache.calcite
    calcite-core
    1.26.0

2. 创建一个Calcite的Planner，并使用Planner来解析SQL查询语句。可以使用以下代码示例：

import org.apache.calcite.plan.RelOptPlanner;
import org.apache.calcite.plan.RelTraitSet;
import org.apache.calcite.rel.RelNode;
import org.apache.calcite.rel.RelRoot;
import org.apache.calcite.rel.logical.LogicalFilter;
import org.apache.calcite.rel.logical.LogicalProject;
import org.apache.calcite.rel.rules.FilterProjectTransposeRule;
import org.apache.calcite.rel.rules.ProjectMergeRule;
import org.apache.calcite.rex.RexBuilder;
import org.apache.calcite.rex.RexNode;
import org.apache.calcite.schema.SchemaPlus;
import org.apache.calcite.sql.SqlNode;
import org.apache.calcite.sql.SqlOperatorTable;
import org.apache.calcite.sql.parser.SqlParser;
import org.apache.calcite.sql.parser.SqlParser.Config;
import org.apache.calcite.sql.parser.SqlParserImpl;
import org.apache.calcite.tools.FrameworkConfig;
import org.apache.calcite.tools.Frameworks;
import org.apache.calcite.tools.Planner;
import org.apache.calcite.tools.RuleSet;
import org.apache.calcite.tools.ValidationException;

public class CalciteBetweenQueryExample {
    public static void main(String[] args) throws ValidationException {
        // 创建一个 SqlOperatorTable，用于支持 ASYMMETRIC 关键字
        SqlOperatorTable operatorTable = new SqlStdOperatorTable();

        // 创建一个 SchemaPlus，用于注册表和视图等
        SchemaPlus schema = Frameworks.createRootSchema(true);

        // 创建一个 Config，用于设置解析器的配置
        Config parserConfig = SqlParser.config()
                .setParserFactory(SqlParserImpl.FACTORY);

        // 创建一个 FrameworkConfig，用于配置 Calcite 的框架
        FrameworkConfig frameworkConfig = Frameworks.newConfigBuilder()
                .defaultSchema(schema)
                .parserConfig(parserConfig)
                .operatorTable(operatorTable)
                .build();

        // 创建一个 Planner，用于解析和优化查询语句
        Planner planner = Frameworks.getPlanner(frameworkConfig);

        // SQL 查询语句
        String sql = "SELECT * FROM table_name WHERE column_name BETWEEN ASYMMETRIC value1 AND value2";

        // 解析 SQL 查询语句
        SqlNode sqlNode = planner.parse(sql);

        // 验证 SQL 查询语句
        SqlNode validatedSqlNode = planner.validate(sqlNode);

        // 将解析和验证后的 SqlNode 转换为 RelNode
        RelRoot relRoot = planner.rel(validatedSqlNode);

        // 获取查询计划
        RelNode logicalPlan = relRoot.project();

        // 打印查询计划
        System.out.println(logicalPlan);
    }
}

在上面的代码示例中，我们创建了一个Planner对象，然后使用parse方法解析SQL查询语句，使用validate方法验证SQL查询语句，使用rel方法将验证后的SqlNode转换为RelNode，最后通过 project 方法获取查询计划。

注意：SqlStdOperatorTable是 Calcite 提供的默认操作符表，如果要使用其他自定义的操作符，可以实现自己的SqlOperatorTable并将其传递给 FrameworkConfig。

这样，就可以在Calcite中通过添加ASYMMETRIC关键字来实现between查询了。