在Apache Camel Maven项目中找不到addRouteBuilder方法的问题可能是由于以下原因之一造成的：

1. 缺少引入的依赖：确保在pom.xml文件中引入了camel-core和camel-spring依赖。示例如下：

    
        org.apache.camel
        camel-core
        版本号
    
    
        org.apache.camel
        camel-spring
        版本号
    

2. 版本冲突：如果您在pom.xml文件中引入了多个camel相关的依赖，可能会导致版本冲突。请确保所有camel相关的依赖的版本号一致。

3. 编译问题：如果您在IDE中使用了Maven进行编译，可能是由于编译问题导致找不到addRouteBuilder方法。可以尝试在命令行中使用mvn clean install命令重新编译项目。

以下是一个使用Apache Camel的Maven项目示例，其中包含了addRouteBuilder方法的使用：

import org.apache.camel.CamelContext;
import org.apache.camel.builder.RouteBuilder;
import org.apache.camel.impl.DefaultCamelContext;

public class CamelExample {

    public static void main(String[] args) throws Exception {
        CamelContext context = new DefaultCamelContext();
        context.addRoutes(new RouteBuilder() {
            public void configure() {
                from("direct:start")
                .to("mock:result");
            }
        });
        context.start();
        Thread.sleep(5000);
        context.stop();
    }
}

请注意，上述示例中的camel-core和camel-spring依赖应在pom.xml文件中正确配置。您可以根据您的实际需求进行进一步的调整。