Apache Camel框架提供了类型转换和格式化功能，可以使用它来将值99999999999.99转换为9.999999999999E10。以下是一个使用Apache Camel的代码示例：

import org.apache.camel.CamelContext;
import org.apache.camel.Exchange;
import org.apache.camel.Processor;
import org.apache.camel.builder.RouteBuilder;
import org.apache.camel.impl.DefaultCamelContext;

public class ValueConversionExample {

    public static void main(String[] args) throws Exception {
        CamelContext context = new DefaultCamelContext();

        context.addRoutes(new RouteBuilder() {
            @Override
            public void configure() throws Exception {
                // 路由从输入端点接收消息
                from("direct:start")
                        // 使用Processors进行值的转换
                        .process(new Processor() {
                            @Override
                            public void process(Exchange exchange) throws Exception {
                                // 从消息中获取原始值
                                Double originalValue = exchange.getIn().getBody(Double.class);

                                // 将原始值转换为科学计数法表示
                                String scientificNotation = String.format("%.12E", originalValue);

                                // 设置转换后的值到消息体中
                                exchange.getIn().setBody(scientificNotation);
                            }
                        })
                        // 输出转换后的值到控制台
                        .to("stream:out");
            }
        });

        context.start();

        // 创建一个Exchange，设置原始值
        Exchange exchange = context.createProducerTemplate().send("direct:start", new Processor() {
            @Override
            public void process(Exchange exchange) throws Exception {
                exchange.getIn().setBody(99999999999.99);
            }
        });

        // 等待一段时间，以便控制台输出转换后的值
        Thread.sleep(1000);

        context.stop();
    }
}

在上面的代码示例中，我们使用了一个路由，从输入端点（direct:start）接收消息，并使用Processor将值进行转换。转换后的值被输出到控制台（stream:out）。

在process方法中，我们使用exchange.getIn().getBody(Double.class)从消息中获取原始值，并使用String.format("%.12E", originalValue)将原始值转换为科学计数法表示。最后，我们使用exchange.getIn().setBody(scientificNotation)将转换后的值设置到消息体中。

可以将上述代码复制到一个Java类中，并运行该类，即可在控制台上看到输出的转换后的值：9.999999999990E10。