要在Apache Camel中设置并行消费，可以使用并行处理器（Parallel Processing）或多线程路由（Multithreaded Routing）来实现。下面是两种方法的代码示例：

1. 并行处理器（Parallel Processing）：

from("direct:start")
    .split().body()
    .parallelProcessing()
    .to("direct:process");

from("direct:process")
    .delay(1000) // 模拟耗时操作
    .log("Processing: ${body}");

在上面的示例中，使用parallelProcessing()方法将处理过程并行化。split().body()用于将输入消息分割为多个部分并在每个部分上进行并行处理。然后，消息被发送到direct:process终端节点进行实际的处理操作。在direct:process路由中，可以使用delay()方法来模拟耗时操作。

2. 多线程路由（Multithreaded Routing）：

from("direct:start")
    .threads(5, 10) // 使用5个线程池并发处理，最大使用10个线程
    .to("direct:process");

from("direct:process")
    .delay(1000) // 模拟耗时操作
    .log("Processing: ${body}");

在上面的示例中，使用threads()方法设置并发处理的线程池。threads(5, 10)表示使用5个线程池并发处理，最大使用10个线程。然后，消息被发送到direct:process终端节点进行实际的处理操作。在direct:process路由中，可以使用delay()方法来模拟耗时操作。

这两种方法都可以实现Apache Camel的并行消费。具体选择哪种方法取决于应用程序的需求和环境。