要在Apache CXF中自定义符号名称，可以使用JAX-WS的注解来指定自定义名称。以下是一个示例代码，演示如何使用注解来自定义符号名称：

import javax.jws.WebMethod;
import javax.jws.WebService;
import javax.jws.soap.SOAPBinding;

@WebService(name = "MyWebService")
@SOAPBinding(style = SOAPBinding.Style.RPC)
public class MyWebService {

    @WebMethod(operationName = "CustomMethodName")
    public String myMethod(String input) {
        return "Hello " + input;
    }
}

在上面的示例中，我们使用了@WebService和@SOAPBinding注解来指定WebService的名称和SOAP绑定的样式。我们还使用了@WebMethod注解来指定方法的自定义名称。

要通过Apache CXF生成WSDL文件，可以使用以下代码：

import org.apache.cxf.jaxws.JaxWsServerFactoryBean;

public class MyWebServicePublisher {

    public static void main(String[] args) {
        JaxWsServerFactoryBean factory = new JaxWsServerFactoryBean();
        factory.setServiceClass(MyWebService.class);
        factory.setAddress("http://localhost:8080/mywebservice");
        
        factory.create();
    }
}

在上面的示例中，我们创建了一个JaxWsServerFactoryBean实例，并将我们的MyWebService类设置为要发布的服务类。我们还指定了服务的地址。

运行MyWebServicePublisher类后，将在http://localhost:8080/mywebservice?wsdl上生成WSDL文件。在生成的WSDL文件中，你将看到自定义的符号名称。

这是一个简单的示例，演示了如何使用Apache CXF中的注解来自定义符号名称。根据你的需求，你还可以使用其他注解来自定义其他元素的名称，如参数、返回类型等。