在jQuery中，可以通过以下方法来限制总共选择超过'n'个jQuery：

方法1: 使用slice()方法

var n = 5; // 允许选择的最大数量
var $elements = $('.element'); // 要选择的元素

if ($elements.length > n) {
  $elements.slice(n).hide(); // 隐藏超过n个的元素
}

方法2: 使用each()方法

var n = 5; // 允许选择的最大数量
var $elements = $('.element'); // 要选择的元素

$elements.each(function(index) {
  if (index >= n) {
    $(this).hide(); // 隐藏超过n个的元素
  }
});

方法3: 使用filter()方法

var n = 5; // 允许选择的最大数量
var $elements = $('.element'); // 要选择的元素

$elements.filter(function(index) {
  return index >= n;
}).hide(); // 隐藏超过n个的元素

以上方法可以根据需要选择其中一种来限制选择的数量。