要限制Apache Flink暴露的指标数量，可以通过以下方法实现：

首先，您需要在Flink的配置文件中配置指标度量系统。打开Flink的conf/flink-conf.yaml文件，找到以下配置参数：

metrics.reporter.prom.class: org.apache.flink.metrics.prometheus.PrometheusReporter

确保上述配置参数已经启用，并且flink-metrics-prometheus库已经添加到您的项目依赖中。

接下来，您可以使用Flink的MetricGroup对象来创建和注册您自定义的指标。通过MetricGroup对象，您可以指定指标的名称、标签和描述等信息。以下是一个示例：

import org.apache.flink.api.common.functions.RichMapFunction;
import org.apache.flink.configuration.Configuration;
import org.apache.flink.metrics.Counter;
import org.apache.flink.metrics.MetricGroup;

public class MyMapFunction extends RichMapFunction {
    
    private transient Counter counter;
    
    @Override
    public void open(Configuration parameters) throws Exception {
        super.open(parameters);
        
        // 获取当前任务的MetricGroup
        MetricGroup metricGroup = getRuntimeContext().getMetricGroup();
        
        // 创建一个指标对象，并注册到MetricGroup中
        counter = metricGroup.counter("myCounter");
    }
    
    @Override
    public Integer map(Integer value) throws Exception {
        // 使用指标对象进行计数
        counter.inc();
        
        // 执行其他映射操作
        return value * 2;
    }
}

在上面的示例中，我们创建了一个名为myCounter的指标对象，并将其注册到当前任务的MetricGroup中。在map()方法中，我们使用指标对象对计数器进行递增操作。

最后，您可以通过配置Flink的MetricReporter来限制暴露的指标数量。打开Flink的conf/flink-conf.yaml文件，找到以下配置参数：

metrics.reporter.prom.queryable: true
metrics.reporter.prom.queryable-limit: 10

将metrics.reporter.prom.queryable设置为true以启用可查询的指标报告，并通过metrics.reporter.prom.queryable-limit配置要暴露的指标数量上限。在上面的示例中，我们将指标数量上限设置为10。

通过上述步骤，您可以限制暴露的指标数量并实现自定义的指标度量系统。