要从.dat文件中获取信息并使用C语言创建一个单链表，可以按照以下步骤进行：

1. 创建一个结构体来表示链表中的每个节点。结构体应包含存储所需信息的变量以及指向下一个节点的指针。

typedef struct Node {
    // 存储所需信息的变量
    int data;
    // 指向下一个节点的指针
    struct Node* next;
} Node;

2. 创建一个函数来读取.dat文件中的数据并创建链表。该函数应该打开文件，逐行读取数据，并将数据存储在链表节点中。

Node* createLinkedListFromDatFile(const char* filename) {
    FILE* file = fopen(filename, "rb");
    if (file == NULL) {
        printf("无法打开文件\n");
        return NULL;
    }
    
    Node* head = NULL;
    Node* current = NULL;
    int data;
    
    while (fread(&data, sizeof(int), 1, file)) {
        Node* newNode = (Node*)malloc(sizeof(Node));
        newNode->data = data;
        newNode->next = NULL;
        
        if (head == NULL) {
            head = newNode;
            current = newNode;
        } else {
            current->next = newNode;
            current = newNode;
        }
    }
    
    fclose(file);
    
    return head;
}

3. 创建一个函数来遍历链表并打印节点的数据。

void printLinkedList(Node* head) {
    Node* current = head;
    
    while (current != NULL) {
        printf("%d ", current->data);
        current = current->next;
    }
    
    printf("\n");
}

4. 调用上述函数来创建链表并打印节点的数据。

int main() {
    const char* filename = "data.dat";
    
    Node* head = createLinkedListFromDatFile(filename);
    
    if (head != NULL) {
        printf("链表的数据为：");
        printLinkedList(head);
    }
    
    return 0;
}

请注意，上述代码假设.dat文件中存储的是整数数据，且每个整数占据4个字节。根据实际情况，你可能需要对代码进行适当的修改。同时，要确保.dat文件中的数据符合你的预期格式。