在TypeScript中将回调函数和匿名函数结合起来的方法是使用箭头函数。箭头函数是一种匿名函数的简写形式，它允许我们以更简洁的方式定义函数。

以下是一个示例代码，演示了如何使用箭头函数将回调函数和匿名函数结合起来：

// 定义一个接收回调函数作为参数的函数
function process(callback: (result: string) => void) {
    // 假设这里有一些异步操作
    const result = "Hello, World!";
    
    // 调用回调函数，并传入结果
    callback(result);
}

// 调用 process 函数，并传入一个匿名箭头函数作为回调函数
process((result) => {
    console.log(result);
});

在上面的示例中，我们定义了一个名为process的函数，它接收一个回调函数作为参数。在process函数内部，我们假设有一些异步操作，并在完成后调用传入的回调函数，并传入结果。然后，我们调用process函数，并传入一个匿名箭头函数作为回调函数。这个箭头函数将会在process函数完成后被调用，并打印结果。

使用箭头函数可以简化回调函数的定义和使用，使代码更加简洁易读。