不建议使用byte[]转UTF8到JSON字符串进行二进制数据的编码。因为UTF8字符集不支持所有的二进制数据，并且编码后的字符串可能包含无效字符，导致数据丢失或损坏。更安全的编码方法是使用Base64编码将二进制数据转换为字符串，然后再进行JSON编码，如下所示：

import java.util.Base64;
import com.google.gson.Gson;

public class BinaryDataEncoder {
  public static String encode(byte[] binaryData) {
    String base64Str = Base64.getEncoder().encodeToString(binaryData);
    Gson gson = new Gson();
    return gson.toJson(new BinaryDataWrapper(base64Str));
  }

  private static class BinaryDataWrapper {
    private String binaryData;

    public BinaryDataWrapper(String binaryData) {
      this.binaryData = binaryData;
    }

    public String getBinaryData() {
      return binaryData;
    }
  }
}

这里我们创建了一个BinaryDataEncoder类，它使用Base64将二进制数据编码为字符串，然后使用Gson库将其转换为JSON格式的字符串。在这个示例中，我们创建了一个BinaryDataWrapper类来包装Base64编码的字符串。使用这个类是因为Gson库不能直接将String转换成JSON格式字符串，需要将它包装在一个类中。