要搭建和运行Apache Hive的单机版，您需要按照以下步骤进行操作：

1. 安装Java JDK：确保您的计算机上安装了Java开发工具包（JDK）。Hive需要Java环境才能运行。您可以从Oracle官方网站上下载并安装适用于您操作系统的Java JDK版本。

2. 下载和解压缩Hive：访问Apache Hive官方网站并下载最新的Hive版本。将下载的压缩包解压缩到您选择的目录中。

3. 配置环境变量：打开您的命令行终端，编辑您的环境变量文件（例如.bashrc或者.bash_profile）并添加以下行：

export HIVE_HOME=/path/to/hive
export PATH=$PATH:$HIVE_HOME/bin

确保将/path/to/hive替换为您解压缩Hive的目录路径。

4. 配置Hive的配置文件：进入Hive的解压缩目录，并进入conf文件夹。将hive-default.xml.template文件重命名为hive-site.xml。然后，编辑hive-site.xml文件，进行以下配置更改：

• 将javax.jdo.option.ConnectionURL的值更改为jdbc:derby:;databaseName=/path/to/hive/metastore_db;create=true
• 将javax.jdo.option.ConnectionDriverName的值更改为org.apache.derby.jdbc.EmbeddedDriver
• 将hive.metastore.warehouse.dir的值更改为您希望将Hive的默认仓库目录设置为的路径

5. 启动Hive Metastore：在命令行终端中，导航到Hive的解压缩目录，并运行以下命令来启动Hive的元数据存储：

$ schematool -dbType derby -initSchema

6. 启动Hive服务：继续在命令行终端中运行以下命令来启动Hive服务：

$ hive

现在，您已经成功搭建和运行了Apache Hive的单机版。您可以在Hive命令行终端中执行Hive查询和操作。以下是一个示例Hive查询的代码示例：

CREATE TABLE employees (
  id INT,
  name STRING,
  age INT
);

INSERT INTO employees VALUES (1, 'John', 25);
INSERT INTO employees VALUES (2, 'Jane', 30);
INSERT INTO employees VALUES (3, 'Bob', 35);

SELECT * FROM employees;

这是一个简单的示例，用于创建一个名为employees的表，并插入几行数据。然后，使用SELECT语句检索所有员工的数据。根据您的具体需求，您可以编写更复杂的Hive查询和操作。