要强制使用UTF-8编码，可以使用以下代码示例：

import org.apache.http.Consts;
import org.apache.http.HttpEntity;
import org.apache.http.client.methods.CloseableHttpResponse;
import org.apache.http.client.methods.HttpGet;
import org.apache.http.impl.client.CloseableHttpClient;
import org.apache.http.impl.client.HttpClients;
import org.apache.http.util.EntityUtils;

import java.nio.charset.StandardCharsets;

public class ApacheHttpClientExample {

    public static void main(String[] args) throws Exception {
        // 创建 HttpClient 实例
        CloseableHttpClient httpClient = HttpClients.createDefault();

        // 创建 GET 请求
        HttpGet httpGet = new HttpGet("http://example.com");

        // 设置请求头，强制使用 UTF-8 编码
        httpGet.setHeader("Content-Type", "text/html; charset=UTF-8");

        // 发送请求，并获取响应
        CloseableHttpResponse response = httpClient.execute(httpGet);

        try {
            // 获取响应实体
            HttpEntity entity = response.getEntity();
            if (entity != null) {
                // 将响应实体转换为字符串，使用 UTF-8 编码
                String responseString = EntityUtils.toString(entity, StandardCharsets.UTF_8);
                System.out.println(responseString);
            }
        } finally {
            // 关闭响应
            response.close();
        }
    }
}

在上述示例中，我们创建了一个CloseableHttpClient实例，并使用HttpClients.createDefault()方法创建了一个默认的HttpClient。然后，我们创建了一个HttpGet实例，并设置了请求头，强制使用UTF-8编码。最后，我们使用httpClient.execute()方法发送请求，并获取响应。

在获取响应实体后，我们使用EntityUtils.toString()方法将响应实体转换为字符串，使用UTF-8编码。这样，我们就可以使用UTF-8编码处理响应数据了。