在解决Apache Ignite 2.7.5的间歇性性能问题时，以下是一些可能的解决方法，其中包含了代码示例：

1. 更新到最新版本：首先，请确保您使用的是Apache Ignite的最新版本。您可以从Apache Ignite官方网站下载最新版本。

2. 调整配置参数：在Ignite配置文件中，您可以调整一些参数来改善性能。以下是一些常见的参数和示例配置：

您可以根据您的需求调整这些参数的值。

3. 使用持久化存储：如果您的应用程序需要持久化数据，可以考虑将Ignite配置为使用持久化存储。这将减少内存使用，并提高性能。以下是一个示例配置：

4. 优化数据访问模式：根据您的数据访问模式，您可以采取一些优化措施，例如使用缓存预加载、查询索引等。以下是一个示例：

// 在缓存加载之前预取数据
IgniteCache cache = ignite.getOrCreateCache("myCache");
cache.loadCache(null);

// 创建查询索引
cache.query(new SqlFieldsQuery("CREATE INDEX idx_name ON Person (name)")).getAll();

这些是一些可能的解决方法，您可以根据您的具体情况进行调整。请注意，性能问题可能由多种因素引起，因此可能需要采取多种方法来解决。