如果 Apache Ignite 服务器节点上的 CPU 使用率突然上升，可能是由于以下原因之一：

1. 数据加载或处理过程中出现瓶颈。可以使用 Ignite 的监控工具来查看是否有任何缓存、查询或计算任务导致了 CPU 使用率的上升。可以使用如下代码示例来启用 Ignite 的监控工具：

IgniteConfiguration cfg = new IgniteConfiguration();
cfg.setMetricsLogFrequency(10 * 1000); // 设置度量日志的频率（以毫秒为单位）
cfg.setMetricsExpireTime(2 * 60 * 1000); // 设置指标的过期时间（以毫秒为单位）

Ignite ignite = Ignition.start(cfg);

// 可以使用 Ignite 的监控工具来查看指标
IgniteMetrics metrics = ignite.metrics();

2. 数据分布不均衡。如果数据分布不均衡，某些节点可能会处理更多的数据，从而导致 CPU 使用率的不平衡。可以使用 Ignite 的数据分区策略来解决这个问题。例如，可以使用 RendezvousAffinityFunction 来确保数据均匀分布在节点上：

CacheConfiguration cacheCfg = new CacheConfiguration<>("myCache");
cacheCfg.setAffinity(new RendezvousAffinityFunction(false, 10)); // 设置数据分区策略

IgniteCache cache = ignite.getOrCreateCache(cacheCfg);

3. 缓存过期或清理机制。如果 Ignite 的缓存过期或清理机制不合理，可能会导致频繁的缓存清理操作，从而增加 CPU 的负载。可以检查缓存配置中的过期策略，并根据需求进行调整。

CacheConfiguration cacheCfg = new CacheConfiguration<>("myCache");
cacheCfg.setExpiryPolicyFactory(CreatedExpiryPolicy.factoryOf(Duration.ONE_HOUR)); // 设置缓存过期策略

IgniteCache cache = ignite.getOrCreateCache(cacheCfg);

通过使用上述方法，您可以解决 Apache Ignite 服务器节点上 CPU 使用率突然上升的问题，并优化您的应用程序性能。