要使用Apache Nifi的UpdateAttribute处理器更改属性中的路径，可以按照以下步骤操作：

1. 将一个GenerateFlowFile处理器添加到流程中，用于生成一个测试FlowFile。

2. 将一个UpdateAttribute处理器添加到流程中，并将其连接到GenerateFlowFile处理器的输出。

3. 在UpdateAttribute处理器的属性设置中，添加一个新的属性，用于更改路径。例如，假设我们要将路径从/input/data.txt更改为/output/data.txt，我们可以将属性设置为filename=/output/data.txt。

4. 将一个LogAttribute处理器添加到流程中，并将其连接到UpdateAttribute处理器的输出。

5. 运行流程并观察LogAttribute处理器的日志输出。您将看到路径已经被更改为新的路径。

下面是一个示例的Nifi流程的XML配置，其中包含了上述步骤中提到的处理器和设置：

  
    
    
      
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          This is a test file.
        
      
      
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          /output/data.txt
        
      
      
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您可以将此XML配置导入到Apache Nifi中，然后运行该流程以查看UpdateAttribute处理器更改属性中路径的效果。