要解决这个问题，您可以使用Apache POI提供的自定义格式化器来应用自定义格式。

以下是一个示例代码，展示了如何使用自定义格式化器将数据格式化为"0.0 p.p.;(0.0 p.p.)"的样式：

import org.apache.poi.ss.usermodel.*;
import org.apache.poi.xssf.usermodel.XSSFWorkbook;

import java.io.FileOutputStream;

public class POICustomDataFormatterExample {

    public static void main(String[] args) {
        // 创建工作簿和工作表
        Workbook workbook = new XSSFWorkbook();
        Sheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");

        // 创建一个自定义格式化器
        DataFormat dataFormat = workbook.createDataFormat();
        short customFormat = dataFormat.getFormat("0.0 p.p.;(0.0 p.p.)");

        // 创建单元格样式，将自定义格式化器应用于单元格
        CellStyle cellStyle = workbook.createCellStyle();
        cellStyle.setDataFormat(customFormat);

        // 创建单元格，并将数据应用于样式
        Row row = sheet.createRow(0);
        Cell cell = row.createCell(0);
        cell.setCellValue(0.123);
        cell.setCellStyle(cellStyle);

        // 将工作簿写入文件
        try {
            FileOutputStream fileOut = new FileOutputStream("output.xlsx");
            workbook.write(fileOut);
            fileOut.close();
            workbook.close();
            System.out.println("文件已成功写入。");
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在这个示例中，我们首先创建了一个自定义格式化器对象，并通过getFormat方法使用自定义格式字符串来获取格式化器的格式。

然后，我们创建了一个单元格样式对象，并将自定义格式化器应用于样式。接下来，我们创建了一个单元格对象，并将数据和样式应用到单元格中。

最后，我们将工作簿写入一个文件中，以查看结果。

请注意，这个示例使用的是XSSFWorkbook类，这是POI库用于处理.xlsx文件的类。如果您需要处理.xls文件，您可以使用HSSFWorkbook类代替。