要将单元格的数据类型设置为非公式，可以使用Apache POI的setCellFormula()方法来设置单元格的公式，然后使用setCellType()方法将其数据类型更改为非公式类型。

以下是一个示例代码，演示如何使用Apache POI将单元格的数据类型设置为非公式类型：

import org.apache.poi.ss.usermodel.*;
import org.apache.poi.xssf.usermodel.XSSFWorkbook;

public class SetCellDataTypeExample {
    public static void main(String[] args) {
        // 创建一个新的工作簿
        Workbook workbook = new XSSFWorkbook();

        // 创建一个工作表
        Sheet sheet = workbook.createSheet("Sheet1");

        // 创建一个行
        Row row = sheet.createRow(0);

        // 创建一个单元格
        Cell cell = row.createCell(0);

        // 设置单元格的公式
        cell.setCellFormula("SUM(A2:A5)");

        // 将单元格的数据类型更改为非公式类型
        cell.setCellType(CellType.NUMERIC);

        // 计算并获取单元格的值
        FormulaEvaluator evaluator = workbook.getCreationHelper().createFormulaEvaluator();
        CellValue cellValue = evaluator.evaluate(cell);

        // 打印单元格的值
        System.out.println(cellValue.getNumberValue());

        // 关闭工作簿
        try {
            workbook.close();
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在上面的示例中，我们首先创建一个新的工作簿，然后创建一个工作表和一个行。接下来，我们创建一个单元格并设置其公式为"SUM(A2:A5)"。然后，我们使用setCellType()方法将单元格的数据类型更改为非公式类型。最后，我们使用FormulaEvaluator来计算并获取单元格的值，并将其打印出来。

请注意，这个示例使用的是XSSFWorkbook类，适用于.xlsx格式的Excel文件。如果你使用的是.xls格式的Excel文件，可以使用HSSFWorkbook类代替。

希望这个示例能帮助到你！