当 Apache Superset 处理 MySQL JSON 字段时出现问题，可以通过以下解决方法进行处理：

1. 确保使用的 Superset 版本支持 MySQL JSON 字段处理。检查 Superset 的文档或官方网站，了解所使用版本的支持情况。

2. 在 Superset 中配置 MySQL 数据源时，确保正确设置 JSON 字段的数据类型。可以使用 Superset 的数据源配置界面或配置文件进行设置。

3. 在 Superset 的数据模型中，将 MySQL JSON 字段正确映射为 Superset 内部的数据类型。可以使用 Superset 的模型定义语言或界面进行映射。

4. 确保 MySQL 数据库和 Superset 之间的连接和权限设置正确。检查 MySQL 数据库的配置，确保 Superset 可以正确访问和读取 JSON 字段的数据。

以下是一个示例解决方法的代码示例：

from sqlalchemy.types import JSON
from superset import db
from superset.models.core import Database

# 获取 MySQL 数据源对象
mysql_db = db.session.query(Database).filter_by(database_name='MySQL').first()

# 配置 MySQL 数据源的 JSON 字段类型
mysql_db.expose_in_sqllab = True
mysql_db.allow_run_sync = True
mysql_db.allow_ctas = True
mysql_db.force_ctas_schema = ''
mysql_db.database_name = 'MySQL'
mysql_db.json_field_type = JSON
mysql_db.query_language = 'sql'
mysql_db.sqlalchemy_uri = 'mysql://user:password@localhost/mydatabase'

# 保存配置修改
db.session.add(mysql_db)
db.session.commit()

通过以上方法，可以解决 Apache Superset 在处理 MySQL JSON 字段时出现的问题，并正确读取和处理 JSON 数据。