在使用Apache NiFi的PutSQL处理器与MS-SQL时，如果更新语句卡住，可以尝试以下解决方法：

1. 检查数据库连接设置：确保在PutSQL处理器的属性中正确配置了MS-SQL数据库的连接信息，包括主机名、端口号、数据库名称、用户名和密码等。

2. 检查表结构和字段名：确保要更新的表存在，并且要更新的字段名正确。如果字段名错误或表不存在，更新语句可能会卡住。

3. 检查数据库锁定：如果有其他进程正在使用要更新的表或行，可能会导致更新语句卡住。可以检查数据库中的锁定情况，或者在更新语句之前先释放锁定。

4. 检查数据库索引：如果要更新的表有大量数据，而且没有正确的索引，更新操作可能会变得缓慢。可以检查表的索引情况，并根据需要添加或优化索引。

下面是一个使用Apache NiFi的PutSQL处理器与MS-SQL的示例代码：

1. 创建一个流程，将数据从输入源（例如GetFile或GetHTTP）导入到PutSQL处理器。

2. 在PutSQL处理器的属性中，配置MS-SQL数据库的连接信息，例如JDBC URL、用户名和密码等。

3. 在PutSQL处理器的属性中，将SQL语句设置为要执行的更新语句，例如：

   UPDATE table_name SET column1 = value1, column2 = value2 WHERE condition;
   

   替换table_name为要更新的表名称，column1和column2为要更新的字段名称，value1和value2为要更新的值，condition为更新的条件。

4. 启动流程，观察日志输出以及PutSQL处理器的状态。如果更新语句正常执行，数据将被更新到MS-SQL数据库中。

请注意，以上解决方法是基于一般情况下的常见问题，具体问题具体分析。如果问题仍然存在，建议进一步检查NiFi和MS-SQL数据库的日志以获取更多详细信息，并可能需要与相关技术支持或社区寻求帮助。