使用 Python 的 Apache Beam 库中的 Replace 转换函数，可以将输入中的一个字符串替换为另一个字符串。以下是在 Google Colab 环境中使用 Replace 转换函数的示例代码：

!pip install apache-beam[gcp]

import apache_beam as beam

# 定义替换函数
class ReplaceString(beam.DoFn):
    def __init__(self, search_str, replace_str):
        self.search_str = search_str
        self.replace_str = replace_str
    
    # 定义转换函数
    def process(self, element):
        return element.replace(self.search_str, self.replace_str)

# 定义输入和输出的数据集
input_data = [
    'hello world',
    'goodbye world',
    'hello there'
]

# 使用 Replace 转换函数将 "world" 替换为 "earth"
with beam.Pipeline() as pipeline:
    output_data = (
        pipeline
        | "Create input" >> beam.Create(input_data)
        | "Apply replace transform" >> beam.ParDo(ReplaceString("world", "earth"))
        | "Print output" >> beam.Map(print)
    )

以上代码通过创建一个名为 ReplaceString 的 DoFn（Do Function）类来定义替换函数，用于替换字符串中的搜索字符串为替换字符串。在上面的例子中，我们使用 ReplaceString("world", "earth") 来将 "world" 替换为 "earth"。

接下来，使用 beam.Create 创建数据集，并使用 beam.ParDo 应用 Replace 转换函数进行替换。最后，使用 beam.Map 将输出打印到屏幕上。