要在Apache中设置动态定时维护页面，可以使用以下方法：

1. 创建一个脚本文件：首先，创建一个脚本文件，用于执行维护任务。可以使用任何编程语言编写脚本，比如PHP、Python或Shell脚本。以下是一个示例的Shell脚本：

#!/bin/bash

# 执行维护任务的代码
# ...

2. 设置定时任务：使用cron来设置定时任务，以便在指定时间执行脚本。编辑crontab文件，添加一个新的定时任务。以下是一个示例的crontab条目，表示每天的凌晨2点执行维护脚本：

0 2 * * * /path/to/your/script.sh

请将/path/to/your/script.sh替换为实际脚本文件的路径。

3. 重启Apache：保存crontab文件后，需要重启Apache服务器以使更改生效。可以使用以下命令重启Apache：

sudo service apache2 restart

4. 配置Apache：最后，需要配置Apache以在维护期间显示一个动态维护页面。可以使用.htaccess文件或Apache的配置文件进行配置。以下是一个示例的.htaccess文件配置：

RewriteEngine On
RewriteCond %{REQUEST_URI} !/maintenance.html$ [NC]
RewriteCond %{REMOTE_ADDR} !^123\.456\.789\.000$ # IP address to exclude from maintenance
RewriteRule ^(.*)$ /maintenance.html [R=302,L]

上述配置将重定向除了指定IP地址以外的所有请求到maintenance.html页面。确保将IP地址123.456.789.000替换为您想排除的IP地址。

5. 创建维护页面：最后，创建一个维护页面（maintenance.html），用于在维护期间显示给用户。您可以自定义此页面的内容和样式。

通过以上步骤，您就可以在Apache中设置动态定时维护页面了。请根据您的具体需求进行适当的调整和配置。