要解决Apex和Swagger无法显示来自函数和SQL查询中的JSON对象数据的问题，您可以使用以下方法：

1. 在Apex代码中创建一个包装类，该类包含您希望在Swagger中显示的JSON对象的属性。例如：

public class JsonResponse {
    public String field1;
    public String field2;
    // 其他属性

    public JsonResponse(String field1, String field2) {
        this.field1 = field1;
        this.field2 = field2;
    }
}

2. 在您的函数或SQL查询中使用此包装类来构造JSON响应。例如：

List responseList = new List();
// 执行函数或SQL查询，并将结果添加到responseList中

// 返回JSON响应
return JSON.serialize(responseList);

3. 在您的Apex类上使用@RestResource注解来标记为REST服务，并为您的函数添加@HttpGet注解。例如：

@RestResource(urlMapping='/yourEndpoint')
global with sharing class YourRestController {
    @HttpGet
    global static String getJsonResponse() {
        List responseList = new List();
        // 执行函数或SQL查询，并将结果添加到responseList中

        // 返回JSON响应
        return JSON.serialize(responseList);
    }
}

4. 在Swagger配置文件（通常是swagger.json）中，将您的REST服务添加为一个路径和操作。例如：

{
  "paths": {
    "/yourEndpoint": {
      "get": {
        "summary": "获取JSON响应",
        "description": "获取来自函数和SQL查询的JSON响应数据。",
        "produces": [
          "application/json"
        ],
        "responses": {
          "200": {
            "description": "成功",
            "schema": {
              "type": "array",
              "items": {
                "$ref": "#/definitions/JsonResponse"
              }
            }
          }
        }
      }
    }
  },
  "definitions": {
    "JsonResponse": {
      "type": "object",
      "properties": {
        "field1": {
          "type": "string"
        },
        "field2": {
          "type": "string"
        }
        // 其他属性
      }
    }
  }
}

通过以上步骤，您将能够在Swagger中显示来自函数和SQL查询的JSON对象的数据。请根据您的具体情况进行调整和修改。