在 Android 中，可以通过重写 ImageView 的 onTouchEvent 方法来实现触摸事件的处理。下面是一个示例代码：

public class MyImageView extends ImageView {
    public MyImageView(Context context) {
        super(context);
    }

    public MyImageView(Context context, AttributeSet attrs) {
        super(context, attrs);
    }

    @Override
    public boolean onTouchEvent(MotionEvent event) {
        switch (event.getAction()) {
            case MotionEvent.ACTION_DOWN:
                // 手指按下时的处理逻辑
                break;
            case MotionEvent.ACTION_MOVE:
                // 手指移动时的处理逻辑
                break;
            case MotionEvent.ACTION_UP:
                // 手指抬起时的处理逻辑
                break;
        }
        return true;
    }
}

在上面的代码中，我们自定义了一个 MyImageView 类继承自 ImageView，并重写了 onTouchEvent 方法来处理触摸事件。在 onTouchEvent 方法中，根据 MotionEvent 的不同动作类型来执行相应的逻辑处理。

需要注意的是，在 onTouchEvent 方法的最后要返回 true，表示该事件已经被处理，否则可能无法接收到后续的事件。