要解决ApiPlatform在子文件夹URL中无法显示文档的问题，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 在你的项目根目录创建一个名为.env.local的文件，如果已经存在.env文件，则可以将以下内容添加到该文件中：

API_PLATFORM_PATH_PREFIX=/your-subfolder-path

将/your-subfolder-path替换为你想要的子文件夹路径。例如，如果你想将API文档放在http://example.com/api/docs路径下，则将该行更改为：

API_PLATFORM_PATH_PREFIX=/api/docs

2. 在你的项目根目录的.env.local文件中添加以下内容，以确保API文档可以正确地加载CSS和JavaScript文件：

API_PLATFORM_SWAGGER_UI_ENABLED=true

这将启用Swagger UI，它是ApiPlatform使用的默认API文档生成器。

3. 在你的项目的入口文件（通常是public/index.php），添加以下代码，以确保在子文件夹URL中正确加载API文档：

server->set('SCRIPT_NAME', '/your-subfolder-path' . $request->server->get('SCRIPT_NAME'));

// ...

将/your-subfolder-path替换为你在第一步中设置的子文件夹路径。

4. 重新启动你的应用程序，并访问包含API文档的子文件夹URL。你应该能够正确地加载和浏览API文档了。

希望这可以帮助到你！如果还有其他问题，请随时提问。