要编辑Exif标签，可以使用ExifInterface类来读取和写入Exif数据。下面是一个示例代码，演示如何编辑Exif标签中的"ProjectionType"和"UsePanoramaViewer"标签：

import android.media.ExifInterface;

public class ExifEditor {
    public static void editExifTags(String imagePath) {
        try {
            ExifInterface exif = new ExifInterface(imagePath);
            
            // 读取ProjectionType标签
            String projectionType = exif.getAttribute(ExifInterface.TAG_USER_COMMENT);
            // 读取UsePanoramaViewer标签
            String usePanoramaViewer = exif.getAttribute(ExifInterface.TAG_MAKE);
            
            // 编辑ProjectionType标签
            exif.setAttribute(ExifInterface.TAG_USER_COMMENT, "new_projection_type");
            // 编辑UsePanoramaViewer标签
            exif.setAttribute(ExifInterface.TAG_MAKE, "new_use_panorama_viewer");
            
            // 保存Exif数据
            exif.saveAttributes();
        } catch (Exception e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

在上面的代码中，首先创建一个ExifInterface对象，然后使用getAttribute()方法读取指定的标签值。然后，使用setAttribute()方法来编辑标签值。最后，使用saveAttributes()方法保存Exif数据。记得在AndroidManifest.xml文件中添加读写外部存储的权限。

你可以根据需要修改代码中的标签名和新的标签值。