要解决“Apollo GraphQL服务在AWS Lambda上无法读取null的属性'Accept'”的问题，您可以尝试以下解决方法：

1. 确保您的代码中的请求头属性'Accept'不为null。您可以在发送请求之前进行检查，如果为null，则设置一个默认值。例如：

const headers = {
  Accept: request.headers.Accept || 'application/json',
};

2. 确保您的AWS Lambda函数正确配置了API网关触发器。在API网关中，确保已正确设置请求和响应的内容类型。您可以在API网关配置中添加一个映射模板，将请求的Content-Type设置为'application/json'。例如：

#set($inputRoot = $input.path('$'))
{
  "body": $input.json('$'),
  "headers": {
    "Content-Type": "application/json"
  }
}

3. 如果问题仍然存在，您可以尝试更新Apollo GraphQL的版本。检查您使用的Apollo GraphQL版本是否已过时，并尝试将其升级到最新的版本。

4. 如果您使用的是Serverless框架，您可以尝试在serverless.yml文件中添加以下配置来设置Lambda函数的运行时环境变量：

provider:
  environment:
    ACCEPT_HEADER: 'application/json'

然后在代码中使用该环境变量：

const headers = {
  Accept: process.env.ACCEPT_HEADER || 'application/json',
};

这些解决方法应该可以帮助您解决“Apollo GraphQL服务在AWS Lambda上无法读取null的属性'Accept'”的问题。请根据您的具体情况选择适合您的解决方法。