Apollo GraphQL在网络错误时不会更新响应数据。要解决这个问题，可以使用Apollo Client提供的错误处理机制来处理网络错误，并在需要时手动处理更新响应数据。

以下是一个代码示例，演示如何使用Apollo Client的错误处理机制来处理网络错误并更新响应数据：

import { ApolloClient, InMemoryCache, ApolloLink, HttpLink } from '@apollo/client';

// 创建一个错误链接，用于处理网络错误
const errorLink = new ApolloLink((operation, forward) => {
  return forward(operation).map(response => {
    const { errors } = response;
    if (errors) {
      // 处理网络错误，例如更新响应数据或显示错误信息
      console.error(errors);
    }
    return response;
  });
});

// 创建Apollo Client实例
const client = new ApolloClient({
  link: ApolloLink.from([
    errorLink,
    new HttpLink({ uri: '' })
  ]),
  cache: new InMemoryCache()
});

// 发起GraphQL查询
client.query({ query: gql`{ ... }` })
  .then(response => {
    // 处理查询结果
    console.log(response.data);
  })
  .catch(error => {
    // 处理网络错误
    console.error(error);
  });

在上面的示例中，我们创建了一个错误链接（errorLink），它会在Apollo Client发起GraphQL查询时拦截响应，并检查是否有错误。如果存在错误，我们可以在错误处理函数中根据需要更新响应数据或显示错误信息。

请注意，代码示例中的应替换为您的实际GraphQL端点的URL。另外，还可以根据具体需求调整错误处理逻辑。