问题描述：使用ApolloClient请求时，设置了rejectUnauthorized: false选项，但是ApolloClient不识别这个选项。

解决方法：

1. 检查ApolloClient的版本，确保使用的是最新版本。有些旧版本的ApolloClient可能不支持rejectUnauthorized选项。

2. 如果ApolloClient的版本是最新的，但仍然无法识别rejectUnauthorized选项，可以使用以下方法进行解决。

   2.1 安装https模块，执行以下命令：

   npm install https
   

   2.2 在ApolloClient的初始化代码中，引入https模块，并使用https.Agent来创建一个自定义的HTTPS代理。

   const { ApolloClient, InMemoryCache, HttpLink } = require("@apollo/client");
   const https = require("https");
   
   const agent = new https.Agent({
       rejectUnauthorized: false
   });
   
   const client = new ApolloClient({
       link: new HttpLink({
           uri: "https://example.com/graphql",
           fetchOptions: {
               agent
           }
       }),
       cache: new InMemoryCache()
   });
   

   2.3 通过以上步骤，我们创建了一个自定义的HTTPS代理，并将其传递给ApolloClient的fetchOptions选项中的agent属性。这样就可以绕过rejectUnauthorized的检查了。

   2.4 使用上述代码示例替换原有的ApolloClient初始化代码，重新运行应用程序，问题应该就会解决了。

需要注意的是，rejectUnauthorized: false选项会绕过SSL证书验证，可能存在安全风险，请在生产环境中谨慎使用。