问题的原因是项目ID在Apollo Client中未正确设置。需要在Apollo Client的配置文件中设置项目ID，以便在GraphQL mutation中使用。

代码示例：

import { ApolloClient } from 'apollo-client';
import { HttpLink } from 'apollo-link-http';
import { InMemoryCache } from 'apollo-cache-inmemory';

// 设置项目ID
const projectID = "your-project-id";

const httpLink = new HttpLink({
  uri: `https://graphql.fauna.com/graphql`,
});

const cache = new InMemoryCache();

const client = new ApolloClient({
  link: httpLink,
  cache,
  headers: {
    authorization: `Bearer ${process.env.FAUNADB_SERVER_SECRET}`,
    'X-Schema-Preview': 'partial-update-mutation',
    'X-Fauna-Source': 'JavaScriptExample',
    // 使用项目ID
    'X-FaunaDB-Project-Ref': `projects/${projectID}`,
  },
});

// mutation
const ADD_TODO = gql`
  mutation addTodo($todo: String!) {
    createTodos(
      data: {
        todo: $todo
      }
    ) {
      todo
    }
  }
`;

client
  .mutate({
    mutation: ADD_TODO,
    variables: { todo: "buy milk" }
  })
  .then(data => console.log(data))
  .catch(error => console.error(error));

在这个例子中，我们设置了一个名为projectID的变量，并将其添加到了Apollo Client的配置文件中，以便在mutation中使用。