要设置CORS（跨域资源共享）以允许对Apollo Server的API Gateway代理事件进行跨域请求，你可以使用以下代码示例：

const { ApolloServer } = require('apollo-server-lambda');

const server = new ApolloServer({
  // Apollo Server 配置
});

exports.handler = server.createAPIGatewayProxyEventV2Handler({
  cors: {
    origin: '*', // 允许所有来源的请求
    credentials: true // 允许发送身份验证凭据（如 cookies）
  }
});

在上面的示例中，我们使用createAPIGatewayProxyEventV2Handler方法创建了一个API Gateway代理事件的请求处理程序。在cors选项中，我们设置了origin为'*'，这允许来自任何来源的请求。我们还设置了credentials为true，以允许发送身份验证凭据（如 cookies）。

你可以根据需要调整origin和credentials的值。如果你只想允许特定的来源访问，你可以将origin设置为相应的URL。如果你不需要发送身份验证凭据，你可以将credentials设置为false。

确保在Apollo Server的配置中设置了正确的schema和resolvers，以便处理API请求。

请注意，为了能够在Lambda函数中使用createAPIGatewayProxyEventV2Handler方法，你需要使用apollo-server-lambda库的2.25.0或更高版本。