AppBar中可以放置多少个项目取决于AppBar的宽度和每个项目的宽度。如果所有项目的宽度总和小于AppBar的宽度，则不会溢出。

以下是一个示例代码，展示了如何在AppBar中放置多个项目：

import 'package:flutter/material.dart';

void main() {
  runApp(MyApp());
}

class MyApp extends StatelessWidget {
  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    return MaterialApp(
      home: Scaffold(
        appBar: AppBar(
          title: Text('AppBar Demo'),
          actions: [
            IconButton(
              icon: Icon(Icons.search),
              onPressed: () {
                // 搜索按钮的操作
              },
            ),
            IconButton(
              icon: Icon(Icons.settings),
              onPressed: () {
                // 设置按钮的操作
              },
            ),
            // 可以继续添加更多的IconButton
          ],
        ),
        body: Container(
          child: Center(
            child: Text('Hello World'),
          ),
        ),
      ),
    );
  }
}

在上面的示例中，我们在AppBar的actions属性中添加了两个IconButton，分别为搜索按钮和设置按钮。你可以继续添加更多的IconButton或其他任何小部件来放置在AppBar中。

如果AppBar中的项目太多导致溢出，可以考虑使用AppBar的overflow属性来设置溢出行为，例如使用overflow: TextOverflow.ellipsis来显示省略号。另外，你还可以使用PopupMenuButton或DropdownButton等小部件来实现更多的溢出菜单选项。